Chloe box

繼上次示範鬆餅機做的鬆餅🥞，這次挑戰日式鬆餅，吃起來比較鬆軟，當早餐配杯咖啡☕️，就是一種享受！ 

準備材料計有：

1.低筋麵粉100g

2.細砂糖10g

3.鹽10g

4.雞蛋2顆

5.牛奶50g

6.奶油塊...一點點（煎的時候抹鍋子）

製作步驟如下：

   首先將蛋白跟蛋黃分開，把蛋白加進少許的糖，利用攪拌棒，將蛋白打成蛋白霜。

   將蛋黃跟低筋麵粉、糖、鹽，倒進牛奶，利用攪拌棒，打成麵糊。

   之後將四分之一的蛋白霜加進麵糊中，再利用攪拌棒混合在一起。

   餘的蛋白霜，用*拌*的手法，緩緩的與麵糊，再度拌在一起融合，這邊很重要，跟剛剛的攪的動作不一樣，不可以搞錯！

     最後，用大火熱鍋，熱鍋後再轉小小火時抹上一層薄薄的奶油，之後再熄火時，倒進麵糊，待麵糊上的泡泡變小時，翻面日式鬆餅，再開起小小火，煎約二十秒內，即可起鍋！照著煎鍋的方式反覆煎鬆餅，這次的麵糊量可以煎出三個大的，兩個小的！

     吃起來的口感，令我驚艷，鬆軟的口感，綿密的滋味，十足的幸福美味！日式鬆餅滿分💯早餐！！